南瓜コロッケ

新宿占いサロン・ド・ミネ 峰彩花

 このあいだの休日は午後3時ごろからコロッケを作りました。ジャガイモ10個と南瓜半分の皮をむいて、蒸して、潰したら、できたコロッケは50個になりました。
 ぜんぶをいっぺんに揚げたら、胸焼けしてさすがに疲れました。
 南瓜の皮はスライスチーズで巻いて揚げました。(あとで、揚げたてを届けた人から、これが旨いと喜ばれました。残念ながらこの日届けられなかった人からは「揚げたて美味しいでしょうね〜」との声)

 お世話になっている子供達がいるお宅に、秋刀魚を煮たものといっしょに差し上げました。
 翌日お世話になっている社長さんに弁当として差し入れようとしたら、会社で打ち合わせがあり、ランチは来客と食べたいというので、コロッケ25個に酢の物を付けて持たせました。
形が悪いのは私の分。
 休日とはいえ、午前中に買い物に行き、眼科に寄って、月末の用事を済ませて帰宅し、午後からは台所に立ちっ放し、とても忙しい一日でしたが、おかずを作って喜ばれるのは嬉しい楽しみです。