ミルク!ミルク!

サロン・ド・ミネ 新宿 占い 南田緑香

小中学校が一斉に休校になり、給食の分の牛乳が余ってしまい、牛乳の生産者の方々が困っておられるという話がSNSから流れてきました。

少しでも牛乳を消費したいけど、一度にそんなにたくさん飲めるというものでもありません。
牛乳をたくさん使える、簡単なカッテージチーズの作り方が紹介されていたので、外出を取りやめてできた時間にチャレンジしてみました。
市販のふつうの牛乳を沸騰直前まで温めて、レモンを絞ってかき混ぜる、というとても手軽なレシピでした。

手作りのカッテージチーズは豆腐のようにさっぱりしていて、豆腐よりどっしり、ボリュームがあります。
サラダやおかずのトッピングにすれば、いつものおかずがちょっと豪華になります。
ほんのり甘く香りも良くて、塩とオリーブ油をちょっぴりかけたらおつまみにも大好評でした。
ブルーベリージャムとも合います。
この食べ方は、お茶の時間が至福になります。

ちなみにこのチーズ、冷蔵庫で10日ぐらい日持ちし、冷凍保存も可能だそうです!
あっという間に食べ終わってしまいましたが(笑)。

南田