台所に立って料理しながらTVの録画

新宿 占い サロン・ド・ミネ 峰彩花

この時期の楽しみは旬の野蕗です。
朝早く友人が世田谷の畑から採りたてを買ってきてくれたきゃらぶきと葉で早速、佃煮を作ってみました。
新鮮なうちに茹でて、皮を剥き、水に4〜5時間さらします(その間何度も水を取り替える)。
下ごしらえのあと調味料を加えて、弱火で一時間弱ゆっくコトコト煮ます。唐辛子🌶️味と正油味の二種類。醤油味には白ゴマを振りました。
葉は一晩水に浸します。細かく刻むには手間がかかりますが(首と肩が凝る)、空炒りすると美味しいおかずになります。ジャコ入り正油味と味噌胡桃添えの二品になりました。
春菊は辛子和えに。
夏ミカン、スナップエンドも採れたてでした。ヨーグルトサラダを作ってみました。
作って配るのが好きなので三軒に押し付け、食べていただきました。
自粛期間中はずっと、こんなふうに台所に立って料理しながら、TVの録画をみています。
リモコン片手に早送り逆戻しの生活です。
無難なお家遊びですよね(笑)。